Dessert date review: Kakigori in Kaki Yuki dessert bar
Dit keer geen dinner date review, maar een toetjes review! Net zo lekker al dan niet nog beter dan een diner. Een jaar lang heb ik het ontweken, te bang dat ik eraan verslaafd zou raken. Maar in Penang konden we er niet aan ontkomen en bestelden we Kakigori in het Kaki Yuki cafe.
Geschaafd ijs
Kaki Yuki, oftewel the Shaved Iced Dessert Bar, is het foodwalhalla voor toetjesliefhebbers. Niet zomaar dessert, je zult er geen warme brownies met een bolletje ijs vinden en ook geen stukken taart. In plaats daarvan serveren ze hier Japans geschaafd ijs. Wat is daar nou zo bijzonder aan, kun je je afvragen maar het is veel meer dan alleen maar wat bevroren water. Daarnaast is kakigori zo allemachtig groot dat je een heel gezelschap nodig hebt, om dit weg te krijgen. Zelfs ik kan dit niet in m’n eentje op en was dan ook erg blij dat Jeroen en ik besloten om samen een toetje te delen.
Kaki Yuki
‘Welcome to our bizarre, delicious, frozen paradise.’ De missie is om met hun met de handgemaakt Japans ijs en eersteklas ingrediënten een briesje koele lucht naar Maleisië te brengen. Én dan moet het ook nog lekker smaken! Dat koele briesje is af en toe behoorlijk nodig dus voortaan kan ik bij Kaki Yuki terecht om even bij te komen. Yuki is trouwens het sneeuwvrouwtje. Niemand weet precies waar ze vandaan komt, maar hier in Maleisië heeft ze het goed naar haar zin. Het warme weer vindt ze heerlijk, maar haar lichaam kan niet tegen de hitte. Om te voorkomen dat ze smelt, eet ze ijs.
Classic Tiramisu
En toen was het tijd voor ons om een keuze te maken. We kregen een enorme kaart met zoveel verschillende mogelijkheden dat we niet wisten waar we moesten beginnen. Op de menukaart zag het er allemaal prachtig uit, maar dan is het nog maar de vraag of jij dat ook daadwerkelijk voorgeschoteld krijgt. We besloten voor de ‘Classis Tiramisu’ te kiezen met chocolade en koffie. We betaalden hiervoor RM16, omgerekend €3,25! Rustig wachten was er niet bij, we moesten namelijk nog de ‘Kakigori eating tips’ doornemen. En dit kwam goed van pas!
- Allereerst is het belangrijk om een foto te maken. Niemand die gelooft dat jij dit enorme geval hebt opgegeten.
- Begin met je lepel onderaan en werk je weg naar boven toe. Begin aan de buitenkant, dus steek niet je lepel direct door het toetje heen.
- Lepel voorzichtig, want voor je het weet zakt de hele toren in elkaar. Niet dat het dan minder lekker smaakt hoor
- Zorg als laatst ervoor dat je gelijkmatig van alle zijkanten eet. Nogmaals, anders valt die hele toren dus om!
Kakigori
Deze dessert bar staat bekend om de Kakigori. En dit toetje heeft heel wat generaties doorlopen voordat het is geworden zoals we het nu kennen.
- Kleur: de meest voorkomende en vroegst verkrijgbare kakigori bestaat uit geschaafd ijs bedekt met kunstmatig gekleurde siroop.
- Shōwa: de tweede generatie is de Shōwa periode, vernoemd naar de ijsbeer. Het ijs is bedekt met fruit, snoep en gelei en versierd als de kop van een ijsbeer.
- Wafu: deze generatie wordt gezien als de originele versie, waar de originele smaken van Japanse thee worden benadrukt. Dit toetje wordt dan ook vaak geserveerd in theesmaken, zoals matcha.
- Nieuwe generatie: een combinatie van westerse desserts en de traditionele kakigori smaken. In plaats van kunstmatig gekleurde siroop, gebruiken ze nu verse vruchtensiroop en maken gebruik van cacaopoeder, noten en room. Tegenwoordig zie je in Japan steeds meer speciaalzaken die deze nieuwe generatie aanbieden.
Zacht ijs
Perfecte timing, we waren net klaar met het doornemen van de tips toen de bel ging en ons nummer op het digitale bordje verscheen. Aan Jeroen de eer om het toetje op te halen. Terwijl Jeroen zich omdraait en ik een eerste glimp van de kakigori opvang, begin ik keihard te lachen. Ondertussen zat de zaak behoorlijk vol en was de aandacht volledig op Jeroen gericht. Je kunt namelijk op de menukaart niet zien hoe groot de kakigori is, ik had dus ook nooit verwacht dat het enorm zou zijn. En toen kon het lepelen beginnen, waar we ons een weg wisten te slaan door het enorm zachte ijs dat direct op de tong smolt.
Roomlaag met cacaopoeder
Bovenop de berg lag een crème achtige zoete roomlaag met cacaopoeder. Dit gecombineerd met het geschaafde ijs was verbazingwekkend heerlijk. Ook het ijs zelf had een zoete tiramisu smaak en ondanks dat je denkt het is maar water, begin je hier behoorlijk goed van vol te raken. Ik had niet gedacht dat een dessert ons zo aan het lachen zou maken, maar wat was het lekker! Ik weet nog niet of ik er nou blij mee ben dat we hier zijn geweest. Nu weten we in ieder geval zeker dat we terugkomen voor een nieuwe smaak! Dan maar een extra keertje sporten.
Dessert date review: Kakigori in Kaki Yuki dessert bar
Dit keer geen dinner date review, maar een toetjes review! Net zo lekker al dan niet nog beter dan een diner. Een jaar lang heb ik het ontweken, te bang dat ik eraan verslaafd zou raken. Maar in Penang konden we er niet aan ontkomen en bestelden we Kakigori in het Kaki Yuki cafe.
Geschaafd ijs
Kaki Yuki, oftewel the Shaved Iced Dessert Bar, is het foodwalhalla voor toetjesliefhebbers. Niet zomaar dessert, je zult er geen warme brownies met een bolletje ijs vinden en ook geen stukken taart. In plaats daarvan serveren ze hier Japans geschaafd ijs. Wat is daar nou zo bijzonder aan, kun je je afvragen maar het is veel meer dan alleen maar wat bevroren water. Daarnaast is kakigori zo allemachtig groot dat je een heel gezelschap nodig hebt, om dit weg te krijgen. Zelfs ik kan dit niet in m’n eentje op en was dan ook erg blij dat Jeroen en ik besloten om samen een toetje te delen.
Kaki Yuki
‘Welcome to our bizarre, delicious, frozen paradise.’ De missie is om met hun met de handgemaakt Japans ijs en eersteklas ingrediënten een briesje koele lucht naar Maleisië te brengen. Én dan moet het ook nog lekker smaken! Dat koele briesje is af en toe behoorlijk nodig dus voortaan kan ik bij Kaki Yuki terecht om even bij te komen. Yuki is trouwens het sneeuwvrouwtje. Niemand weet precies waar ze vandaan komt, maar hier in Maleisië heeft ze het goed naar haar zin. Het warme weer vindt ze heerlijk, maar haar lichaam kan niet tegen de hitte. Om te voorkomen dat ze smelt, eet ze ijs.
.
Kakigori
Deze dessert bar staat bekend om de Kakigori. En dit toetje heeft heel wat generaties doorlopen voordat het is geworden zoals we het nu kennen.
- Kleur: de meest voorkomende en vroegst verkrijgbare kakigori bestaat uit geschaafd ijs bedekt met kunstmatig gekleurde siroop.
- Shōwa: de tweede generatie is de Shōwa periode, vernoemd naar de ijsbeer. Het ijs is bedekt met fruit, snoep en gelei en versierd als de kop van een ijsbeer.
- Wafu: deze generatie wordt gezien als de originele versie, waar de originele smaken van Japanse thee worden benadrukt. Dit toetje wordt dan ook vaak geserveerd in theesmaken, zoals matcha.
- Nieuwe generatie: een combinatie van westerse desserts en de traditionele kakigori smaken. In plaats van kunstmatig gekleurde siroop, gebruiken ze nu verse vruchtensiroop en maken gebruik van cacaopoeder, noten en room. Tegenwoordig zie je in Japan steeds meer speciaalzaken die deze nieuwe generatie aanbieden.
Classic Tiramisu
En toen was het tijd voor ons om een keuze te maken. We kregen een enorme kaart met zoveel verschillende mogelijkheden dat we niet wisten waar we moesten beginnen. Op de menukaart zag het er allemaal prachtig uit, maar dan is het nog maar de vraag of jij dat ook daadwerkelijk voorgeschoteld krijgt. We besloten voor de ‘Classis Tiramisu’ te kiezen met chocolade en koffie. We betaalden hiervoor RM16, omgerekend €3,25! Rustig wachten was er niet bij, we moesten namelijk nog de ‘Kakigori eating tips’ doornemen. En dit kwam goed van pas!
- Allereerst is het belangrijk om een foto te maken. Niemand die gelooft dat jij dit enorme geval hebt opgegeten.
- Begin met je lepel onderaan en werk je weg naar boven toe. Begin aan de buitenkant, dus steek niet je lepel direct door het toetje heen.
- Lepel voorzichtig, want voor je het weet zakt de hele toren in elkaar. Niet dat het dan minder lekker smaakt hoor
- Zorg als laatst ervoor dat je gelijkmatig van alle zijkanten eet. Nogmaals, anders valt die hele toren dus om!
Zacht ijs
Perfecte timing, we waren net klaar met het doornemen van de tips toen de bel ging en ons nummer op het digitale bordje verscheen. Aan Jeroen de eer om het toetje op te halen. Terwijl Jeroen zich omdraait en ik een eerste glimp van de kakigori opvang, begin ik keihard te lachen. Ondertussen zat de zaak behoorlijk vol en was de aandacht volledig op Jeroen gericht. Je kunt namelijk op de menukaart niet zien hoe groot de kakigori is, ik had dus ook nooit verwacht dat het enorm zou zijn. En toen kon het lepelen beginnen, waar we ons een weg wisten te slaan door het enorm zachte ijs dat direct op de tong smolt.
Roomlaag met cacaopoeder
Bovenop de berg lag een crème achtige zoete roomlaag met cacaopoeder. Dit gecombineerd met het geschaafde ijs was verbazingwekkend heerlijk. Ook het ijs zelf had een zoete tiramisu smaak en ondanks dat je denkt het is maar water, begin je hier behoorlijk goed van vol te raken. Ik had niet gedacht dat een dessert ons zo aan het lachen zou maken, maar wat was het lekker! Ik weet nog niet of ik er nou blij mee ben dat we hier zijn geweest. Nu weten we in ieder geval zeker dat we terugkomen voor een nieuwe smaak! Dan maar een extra keertje sporten.
Geef een reactie