Dinner date review: FLOUR restaurant in Imbi
In Nederland of op vakantie in Europa was ik nog nooit eerder in een Indiaas restaurant geweest. Geen idee wat ze daar serveren en ik kon me niet goed voorstellen dat ik dit lekker zou vinden. Totdat we vorig jaar voor de eerste keer aten in restaurant FLOUR. Sindsdien zweer ik erbij! We reserveerden een tafeltje in het gloednieuwe FLOUR restaurant in de wijk Imbi.
Bukit Damansara
Sinds begin dit jaar is het oude restaurant in Bukit Damansara gesloten en vind je het nieuwe restaurant in de wijk Imbi op loopafstand van metrostation TRX. In onze mooiste outfits, we waren tenslotte op date, liepen we naar FLOUR en we hadden geen idee wat we van de nieuwe locatie moesten verwachten. Het eten kenden we al en zo’n beetje iedereen die bij ons op bezoek is geweest, hebben we meegenomen naar dit Indiase restaurant. Van tevoren hebben we niet gekeken naar foto’s hoe FLOUR er nu uit ziet, dus eenmaal daar aangekomen was het een grote verrassing.
Op reis door de Indiase keuken
In het hele restaurant is aandacht besteed aan detail. Na afloop gaf chef Yogi ons een rondleiding door het restaurant. We hadden helemaal niet door dat het zo ruim was opgezet en liepen eigenlijk bij binnenkomst linea recta door naar ons tafeltje, we hadden trek vandaar. Zo zijn er drie privé kamers voor groepen of bedrijven die in alle rust hier kunnen dineren. De ene ruimte heeft een enorme zwarte tafel, geïmporteerd uit India. De andere kamer heeft juist veel meer witte tinten en er is zelfs een bovenverdieping waar chef Yogi je meeneemt op reis door de Indiase keuken. Wij stonden versteld van de inrichting en hebben dit nog niet eerder in Kuala Lumpur gezien. Zelfs het toilet (!) is indrukwekkend. Ik schrik zelf ook van mijn uitspraak, maar naar het toilet gaan is een feestje en ook hier is weer aandacht besteed aan detail.
Garlic naan
Nadat we het boekwerk hadden doorgenomen, waren we klaar om te bestellen. Dus je bestelt als eerst een lassi als drankje, maar wat je zeker niet mag vergeten is de ‘Garlic naan’. Naan is Indiaas platbrood gemaakt van tarwedeeg dat vervolgens op traditionele manier wordt gebakken en bestreken met boter. Je eet dit vaak als bijgerecht bij curry’s. Je scheurt een stukje naan met drie vingers van dezelfde hand af (Jeroens Indiase collega heeft dit ons laten zien, maar na meerdere pogingen zijn we hier niet veel beter in geworden) en dipt dit met de curry. Bij FLOUR hebben ze meerdere soorten naan, maar de knoflook variant blijft onze favoriet.
Cheesecake maar dan anders
Na deze gerechten was er nog net ruimte voor een klein toetje. En omdat er een nieuw dessert op de kaart stond en op aanraden van ‘The Woman’ bestelden we de strawberry cheesecake (RM18, €3,60). Wat is daar speciaal aan, denk je nu misschien. Maar zodra je de eerste hap neemt, weet je dat dit niet zomaar een cheesecake is. Zo is er geen suiker aan dit dessert toegevoegd, maar smaakt het toch zoet. Hoe kan dat? De melk is zolang gefermenteerd waardoor het vanzelf zoet wordt. Je moet hiervan houden en de chef vindt het prima als jij dit niet lekker vindt. Iedereen heeft zijn eigen smaak, maar je bent er in ieder geval zeker van dat je hier eten voorgeschoteld krijgt dat divers en van hoge kwaliteit is. FLOUR is een ontzettend goed restaurant waar wij altijd met veel plezier komen.
Kruiden balanceren
We hebben hier een geweldige avond gehad en genoten van het eten, de gezelligheid en de moderne doch authentieke inrichting. Daarnaast is de bediening ontzettend vriendelijk en staan ze klaar om je te helpen bij je keuze. Laat je ook vooral leiden door hen en hun aanbevelingen. En als chef Yogi langskomt aan je tafel vraag dan van wie hij geleerd heeft kruiden te balanceren. Wat volgt is een geweldig verhaal over zijn vader waar hij veel gepassioneerder over kan vertellen dan ik. En zijn vrouw? Tik die ook even aan. Ook zij kan hilarisch vertellen over hoe zij eerst niks moest hebben van het Indiase eten en, ondanks dat ze zelf zegt van niet, nu ontzettend veel weet over de Indiase keuken. Om te eindigen met hun quote:
Plastic stoelen
Een prachtig wit gerenoveerd gebouw en wanneer de deur voor je wordt opengedaan, een enorme gouden eenhoorn. Dit beloofde een leuke avond te worden. Sinds we hier in Kuala Lumpur wonen weten we dat we op veel plekken goed kunnen eten, maar vaak ontbreekt het aan gezelligheid. Een leuk restaurant waar je nog lekker blijft natafelen met een wijntje omdat je zo gezellig zit, is soms even zoeken. In plaats daarvan vind je veelal krukjes of plastic stoelen en zoveel mogelijk tafeltjes naast elkaar. Misschien is dat hier de definitie van gezelligheid, dat je ook kunt horen wat je buurman de afgelopen week heeft meegemaakt.
Interieur
Chef Yogi oftewel ‘The Mastermind’, ook bekend als de lopende encyclopedie wat betreft de Indiase keuken, heeft het in ieder geval goed begrepen en ondanks dat veel mensen hem voor gek verklaarden, heeft hij ontzettend veel tijd én geld gestoken in de inrichting van het restaurant. Natuurlijk niet alleen, maar samen met zijn vrouw Natasha die ook wel bekend staat als ‘The Woman’. Zij bepaalde het interieur en dat ziet er prachtig uit. In totaal kunnen hier tegelijkertijd ‘maar’ 60 mensen dineren. Op deze manier heb je geen last van je buren en kun je met je date genieten van het lekkere eten. Ze hebben hier goed over nagedacht, want er zijn hier zeven verschillende plaatsen waar je kunt zitten. En aangezien elke plek z’n specialiteit heeft, ben je toch echt genoodzaakt om hier minimaal zeven keer te eten. Dit is overigens zeker geen straf!
Mango lassi
Maar goed, in eerste instantie kwamen we hier niet voor het interieur, maar voor het eten. Zodra je aan je tafeltje zit, open dan nog niet de kaart maar bestel meteen een mango of aardbei lassi. Echt waar, doe dit! Dit traditionele yoghurtdrankje heeft een heerlijke zachte smaak en past perfect bij de curry’s die op de menukaart staan. Over de menukaart gesproken, neem uitgebreid de tijd om die door te nemen. Dit boek is geschreven door chef Yogi’s vrouw en elke pagina bestaat uit een foto van het gerecht en een beschrijving. Ideaal, zo weet je precies wat je te wachten staat. Veel Aziatische gerechten zijn niet bepaald fotogeniek, maar bij FLOUR is dit juist het tegendeel. Daarnaast is het leuk om te lezen hoe FLOUR is ontstaan en welke mensen meewerken aan het succes van dit restaurant.
Curry met de steel van koriander
Ondanks dat het hele restaurant vol zit en de chef zich met de andere koks helemaal uit het zweet werkt, maakt hij elke avond de tijd om een praatje te maken met zijn gasten. Het is erg leuk om te zien met hoeveel passie en trots deze man over zijn eten kan praten. Helemaal terecht, want ze hebben hier een fantastisch restaurant neergezet met Indiaas eten waar je geen genoeg van kunt krijgen. Wij bestelden verschillende gerechtjes om te delen, waaronder ‘Batata Friters’ (4 stuks voor RM15, €3). Gepureerde aardappel met kruiden wordt gedipt in kikkerwtenbloem en vervolgens gefrituurd. Deze eenvoudige snack is een prima voorafje! De ‘Stuffed Snake Courd’ en ‘The Mushroom’ zijn twee andere favoriete voorgerechtjes die we eerder hier hebben geproefd. We bestelden verschillende curry’s waaornder een met paneer (kaas afkomstig uit India). De bestelling was nog nauwelijks in de keuken aangekomen of de chef kwam vragen of het goed was om de curry aan te passen. Zonder aarzelen vertrouwden we volledig op zijn aanraden en werd het een curry van de steel van koriander. Dus niet het blad zelf, maar de steel! Ongelofelijk lekker!
‘FLOUR is a journey, experience in Indian cuisine curated by Chef Yogi and team who believe Indian food can be modern, keeping the culture intact. FLOUR is a vision for Indian food, a dedication to a father, love and belief of a wife in her husband.’
FLOUR restaurant
2-20, Jalan Kamuning, Imbi, 55100 Kuala Lumpur
Op loopafstand van metrostation TRX
Elke dag geopend van 11.00 – 14.30 uur en van 18.00 – 22.00 uur
Dinner date review: FLOUR restaurant in Imbi
In Nederland of op vakantie in Europa was ik nog nooit eerder in een Indiaas restaurant geweest. Geen idee wat ze daar serveren en ik kon me niet goed voorstellen dat ik dit lekker zou vinden. Totdat we vorig jaar voor de eerste keer aten in restaurant FLOUR. Sindsdien zweer ik erbij! We reserveerden een tafeltje in het gloednieuwe FLOUR restaurant in de wijk Imbi.
Bukit Damansara
Sinds begin dit jaar is het oude restaurant in Bukit Damansara gesloten en vind je het nieuwe restaurant in de wijk Imbi op loopafstand van metrostation TRX. In onze mooiste outfits, we waren tenslotte op date, liepen we naar FLOUR en we hadden geen idee wat we van de nieuwe locatie moesten verwachten. Het eten kenden we al en zo’n beetje iedereen die bij ons op bezoek is geweest, hebben we meegenomen naar dit Indiase restaurant. Van tevoren hebben we niet gekeken naar foto’s hoe FLOUR er nu uit ziet, dus eenmaal daar aangekomen was het een grote verrassing.
Plastic stoelen
Een prachtig wit gerenoveerd gebouw en wanneer de deur voor je wordt opengedaan, een enorme gouden eenhoorn. Dit beloofde een leuke avond te worden. Sinds we hier in Kuala Lumpur wonen weten we dat we op veel plekken goed kunnen eten, maar vaak ontbreekt het aan gezelligheid. Een leuk restaurant waar je nog lekker blijft natafelen met een wijntje omdat je zo gezellig zit, is soms even zoeken. In plaats daarvan vind je veelal krukjes of plastic stoelen en zoveel mogelijk tafeltjes naast elkaar. Misschien is dat hier de definitie van gezelligheid, dat je ook kunt horen wat je buurman de afgelopen week heeft meegemaakt.
Interieur
Chef Yogi oftewel ‘The Mastermind’, ook bekend als de lopende encyclopedie wat betreft de Indiase keuken, heeft het in ieder geval goed begrepen en ondanks dat veel mensen hem voor gek verklaarden, heeft hij ontzettend veel tijd én geld gestoken in de inrichting van het restaurant. Natuurlijk niet alleen, maar samen met zijn vrouw Natasha die ook wel bekend staat als ‘The Woman’. Zij bepaalde het interieur en dat ziet er prachtig uit. In totaal kunnen hier tegelijkertijd ‘maar’ 60 mensen dineren. Op deze manier heb je geen last van je buren en kun je met je date genieten van het lekkere eten. Ze hebben hier goed over nagedacht, want er zijn hier zeven verschillende plaatsen waar je kunt zitten. En aangezien elke plek z’n specialiteit heeft, ben je toch echt genoodzaakt om hier minimaal zeven keer te eten. Dit is overigens zeker geen straf!
Op reis door de Indiase keuken
In het hele restaurant is aandacht besteed aan detail. Na afloop gaf chef Yogi ons een rondleiding door het restaurant. We hadden helemaal niet door dat het zo ruim was opgezet en liepen eigenlijk bij binnenkomst linea recta door naar ons tafeltje, we hadden trek vandaar. Zo zijn er drie privé kamers voor groepen of bedrijven die in alle rust hier kunnen dineren. De ene ruimte heeft een enorme zwarte tafel, geïmporteerd uit India. De andere kamer heeft juist veel meer witte tinten en er is zelfs een bovenverdieping waar chef Yogi je meeneemt op reis door de Indiase keuken. Wij stonden versteld van de inrichting en hebben dit nog niet eerder in Kuala Lumpur gezien. Zelfs het toilet (!) is indrukwekkend. Ik schrik zelf ook van mijn uitspraak, maar naar het toilet gaan is een feestje en ook hier is weer aandacht besteed aan detail.
Mango lassi
Maar goed, in eerste instantie kwamen we hier niet voor het interieur, maar voor het eten. Zodra je aan je tafeltje zit, open dan nog niet de kaart maar bestel meteen een mango of aardbei lassi. Echt waar, doe dit! Dit traditionele yoghurtdrankje heeft een heerlijke zachte smaak en past perfect bij de curry’s die op de menukaart staan. Over de menukaart gesproken, neem uitgebreid de tijd om die door te nemen. Dit boek is geschreven door chef Yogi’s vrouw en elke pagina bestaat uit een foto van het gerecht en een beschrijving. Ideaal, zo weet je precies wat je te wachten staat. Veel Aziatische gerechten zijn niet bepaald fotogeniek, maar bij FLOUR is dit juist het tegendeel. Daarnaast is het leuk om te lezen hoe FLOUR is ontstaan en welke mensen meewerken aan het succes van dit restaurant.
Garlic naan
Nadat we het boekwerk hadden doorgenomen, waren we klaar om te bestellen. Dus je bestelt als eerst een lassi als drankje, maar wat je zeker niet mag vergeten is de ‘Garlic naan’. Naan is Indiaas platbrood gemaakt van tarwedeeg dat vervolgens op traditionele manier wordt gebakken en bestreken met boter. Je eet dit vaak als bijgerecht bij curry’s. Je scheurt een stukje naan met drie vingers van dezelfde hand af (Jeroens Indiase collega heeft dit ons laten zien, maar na meerdere pogingen zijn we hier niet veel beter in geworden) en dipt dit met de curry. Bij FLOUR hebben ze meerdere soorten naan, maar de knoflook variant blijft onze favoriet.
Curry met de steel van koriander
Ondanks dat het hele restaurant vol zit en de chef zich met de andere koks helemaal uit het zweet werkt, maakt hij elke avond de tijd om een praatje te maken met zijn gasten. Het is erg leuk om te zien met hoeveel passie en trots deze man over zijn eten kan praten. Helemaal terecht, want ze hebben hier een fantastisch restaurant neergezet met Indiaas eten waar je geen genoeg van kunt krijgen. Wij bestelden verschillende gerechtjes om te delen, waaronder ‘Batata Friters’ (4 stuks voor RM15, €3). Gepureerde aardappel met kruiden wordt gedipt in kikkerwtenbloem en vervolgens gefrituurd. Deze eenvoudige snack is een prima voorafje! De ‘Stuffed Snake Courd’ en ‘The Mushroom’ zijn twee andere favoriete voorgerechtjes die we eerder hier hebben geproefd. We bestelden verschillende curry’s waaornder een met paneer (kaas afkomstig uit India). De bestelling was nog nauwelijks in de keuken aangekomen of de chef kwam vragen of het goed was om de curry aan te passen. Zonder aarzelen vertrouwden we volledig op zijn aanraden en werd het een curry van de steel van koriander. Dus niet het blad zelf, maar de steel! Ongelofelijk lekker!
Cheesecake maar dan anders
Na deze gerechten was er nog net ruimte voor een klein toetje. En omdat er een nieuw dessert op de kaart stond en op aanraden van ‘The Woman’ bestelden we de strawberry cheesecake (RM18, €3,60). Wat is daar speciaal aan, denk je nu misschien. Maar zodra je de eerste hap neemt, weet je dat dit niet zomaar een cheesecake is. Zo is er geen suiker aan dit dessert toegevoegd, maar smaakt het toch zoet. Hoe kan dat? De melk is zolang gefermenteerd waardoor het vanzelf zoet wordt. Je moet hiervan houden en de chef vindt het prima als jij dit niet lekker vindt. Iedereen heeft zijn eigen smaak, maar je bent er in ieder geval zeker van dat je hier eten voorgeschoteld krijgt dat divers en van hoge kwaliteit is. FLOUR is een ontzettend goed restaurant waar wij altijd met veel plezier komen!
Kruiden balanceren
We hebben hier een geweldige avond gehad en genoten van het eten, de gezelligheid en de moderne doch authentieke inrichting. Daarnaast is de bediening ontzettend vriendelijk en staan ze klaar om je te helpen bij je keuze. Laat je ook vooral leiden door hen en hun aanbevelingen. En als chef Yogi langskomt aan je tafel vraag dan van wie hij geleerd heeft kruiden te balanceren. Wat volgt is een geweldig verhaal over zijn vader waar hij veel gepassioneerder over kan vertellen dan ik. En zijn vrouw? Tik die ook even aan. Ook zij kan hilarisch vertellen over hoe zij eerst niks moest hebben van het Indiase eten en, ondanks dat ze zelf zegt van niet, nu ontzettend veel weet over de Indiase keuken. Om te eindigen met hun quote:
‘FLOUR is a journey, experience in Indian cuisine curated by Chef Yogi and team who believe Indian food can be modern, keeping the culture intact. FLOUR is a vision for Indian food, a dedication to a father, love and belief of a wife in her husband.’
FLOUR restaurant
2-20, Jalan Kamuning, Imbi, 55100 Kuala Lumpur
Op loopafstand van metrostation TRX
Elke dag geopend van 11.00 – 14.30 uur en van 18.00 – 22.00 uur
Geef een reactie